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Depuis 1555, le Moulin de Rairé, en Vendée, est presque un être vivant. Ici, pas de moteur électrique caché derrière le décor, pas de folklore reconstitué pour touristes: le vent souffle, les ailes tournent et le grain devient encore farine. Mais si ce vieux moulin a résisté à près de cinq siècles d’Histoire, c’est peut-être surtout parce qu’à chaque génération, quelques humains suffisamment tenaces ont refusé de le laisser mourir. Rencontre extraordinaire avec Richard Billet
On vient au Puy du Fou pour ses batailles, ses cascadeurs, ses décors époustouflants, ses oiseaux féériques et ses centaines de figurants. Moi, au milieu de ce foisonnement de prouesses, j’ai passé une partie de ma journée à regarder ailleurs. À traquer ces gestes minuscules que personne n’applaudit, ces secondes de bonté qui ne figurent sur aucun programme. Et j’en ai capturé trois dans mon filet à papillons.
On multiplie normes vertes, passages à faune et bonnes intentions pour sauver la planète, mais on laisse disparaître celui qui nous nourrit : le paysan. À ce rythme, il finira bientôt sur la liste rouge des espèces menacées. Et quand nos classeurs administratifs déborderont mais que nos assiettes seront vides, il sera un peu tard pour s’en émouvoir. Heureusement, le consommateur a encore le pouvoir de changer la donne.
